Joyeuses Pâques !

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Pâques approche !

A cette occasion, notre chef Vincent Ollier, vous concocte un Menu Gourmand spécial Chevreau de la Ferme de Craux !
Avec en entrée Terrine de chèvre frais, pistou de tomate,
suivie d’une Blanquette de chevreau,
et pour finir un Vacherin glacé aux châtaignes !

Et nous aurons toujours à la carte le fin du fin :
le Fin Gras du Mézenc !

Pour profiter pleinement de la nature et du printemps, en parallèle nous préparons notre première activité randonnée :
Le samedi 4 mai 2019, l’Auberge Chez Baratier et Dimitri Moine, accompagnateur moyenne montagne, vous proposent une matinée randonnée et découverte de la flore comestible suivie d’un repas champêtre à l’auberge, au cours duquel vous pourrez savourer la flore de saison.
Accessible en famille !
Randonnée et repas sur réservation au 06 08 36 73 36 !

A la carte en ce moment…

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Pour débuter cette nouvelle saison, nous avons choisi pour vous les meilleurs produits du moment.

La carte évoluera au fil des saisons, si celle-ci vous tente, n’attendez pas, venez savourer !

Entrées
Aumônière de chèvre, couleur d’automne
Cappuccino de potimarron
Pavé de lentille et truite fumée, vinaigrette aux herbes

Plats
Tendron de veau à la sauge
Fin gras du Mézenc, mousse aux cèpes
Dos de cabillaud au jus d’ortie du jardin

Desserts
Mousse au chocolat
Tarte fine aux pommes thym-romarin
Nougat glacé, coulis de mangue

Et si le temps ne permet pas de profiter de la terrasse, nous vous accueillons dans nos salles chaleureuses et la véranda, en pleine nature.